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一锅汤,沉淀(diàn )融汇着食(shí )物最(zuì )本(běn )真的味道(dào ),或清(qīng )甜,或咸鲜,或醇厚(hòu ),在上(shàng )海(hǎi )人(rén )厨(chú )房的一(yī )亩(mǔ )三分(fèn )地(dì ),荤(hūn )素食材们攥(zuàn )起手脚憋着气劲儿,恨不(bú )得把(bǎ )一身的(de )滋(zī )味儿,尽数(shù )散进羹(gēng )汤(tāng )里。 上海(hǎi )人喝的汤都(dōu )比较清(qīng )