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(7)结(jié )合客人所(suǒ )点食品(pǐn ),为客人换(huàn )餐具. (8)服务(wù )菜品(pǐn )(同上同撤). (9)巡视餐桌(zhuō )并时常(cháng )更换烟灰缸或剩(shèng )余食(shí )物的餐(cān )盘(pán )及(jí )不用的(de )餐具(jù ). (10)询(xún )问(wèn )客(kè )人对主菜质量是(shì )否满意(yì ). (11