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五、酒水单的背记; 六(liù )、基本的操(cāo )作模式: 1、怎(zěn )样摆(bǎi )台(tái ); 2、怎样迎客; 3、怎(zěn )样服(fú )务; 4、怎样点单; 5、怎样(yàng )开单; 七、基本(běn )促(cù )销技(jì )巧(qiǎo ): 1、酒水(shuǐ )的(de )促销(xiāo ); 2、小吃 3、